ניקוי כיריים

ניקוי כיריים בחומרי ניקוי ובעזרים שאינם מתאימים ואינם איכותיים עשויים לפגוע בכיריים !!!

ניקוי כיריים בקלות וביעילות

כיריים הם בין מכשירי הבישול הבסיסיים ביותר במטבחים המודרנים של ימינו.

רבים מאיתנו אוהבים לבשל ולטגן על גבי הכיריים מאכלים ומטעמים רבים ומגוונים.

בזמן הבישול ריחות מדהימים מתפזרים לכל עבר ומתעורר החשק לטעום מעט מן האוכל המתבשל.

בד בבד רסיסי מזון “מתעופפים” או “גולשים” להם מן הסיר או המחבת ישירות אל שטח הפנים של הכיריים.

אין זה סוד כי מגוון קלקולים ותקלות בכיריים נגרמים עקב תחזוקה לקויה.

משכך למשל, כאשר הבישול או הטיגון מתבצע באמצעות כיריים גז, ישנם כאלו אשר עוטפים בנייר אלומיניום את כל רשתות הברזל, ולעיתים אף את כל שטח הפנים של הכיריים, על מנת לשמור על הכיריים נקיות.

היום אנו מוצאים במטבח המודרני לא מעט כיריים מסוגים שונים כגון כיריים קרמיות וכיריים אינדוקציה אשר בהן עטיפת כל שטח הפנים של הכיריים בנייר אלומיניום אינה מתאימה.

בכל אופן, ברור לכל מי שמבשל או מטגן על גבי הכיריים כי אין כל דרך להימנע לחלוטין מהלכלוך הנוצר על גבי שטח הפנים של הכיריים עקב זאת.

במילים אחרות – אם אין אני לי מי לי – אך ורק תחזוקה שוטפת של הכיריים באופן נכון יאפשרו לנו לשמור על הכיריים נקיות, מבריקות ותקינות.

כיריים אינדוקציה וכיריים קרמיות

בישול באמצעות חשמל איננו דבר חדש ונמצא בשימוש שבשגרה כבר שנים רבות.

בשונה מבישול בגז הנעשה על גבי כיריים גז, הבישול באמצעות חשמל נעשה על גבי סוגים שונים של כיריים.

הפופולאריות מבין הכיריים הנ”ל הן כיריים קרמיות וכיריים אינדוקציה.

על אף שבראייה שטחית נראה כי הן כיריים אינדוקציה והן כיריים קרמיות דומות מאוד, קיימים הבדלים משמעותיים בין שני סוגי הכיריים.

עיקר ההבדלים נובעים מטכנולוגיית הבישול הקיימת בכיריים אינדוקציה השונה במהותה מטכנולוגיית הבישול הקיימת בכיריים חשמליות קרמיות.

טכנולוגיית הבישול עם כיריים חשמליות קרמיות נעשית באמצעות חימום על ידי סלילי חימום.

מאידך, טכנולוגיית הבישול עם כיריים אינדוקציה נעשית באמצעות טכנולוגיה אלקטרומגנטית אשר כתוצאה מכך בזמן הבישול רק כלי הבישול מחומם בעוד הכיריים עצמן נותרים קרירים.

זאת ועוד, יתרונות טכנולוגיית הבישול הקיימת בכיריים אינדוקציה באים לידי ביטוי גם בנקודות נוספות.

כך למשל, הרתחת המים מהירה יותר, סבירות נמוכה לקבל כוויות מכיוון ושטח הפנים של כיריים אינדוקציה אינו מתחמם ועוד ..

מאידך, יש לשים לב כי בכיריים – כלי בישול הם חלק בלתי נפרד ועל כן חשוב לצין כי בישול בכיריים אינדוקציה מצריכים שימוש בכלי בישול ייחודים אשר חייבים להיות מגנטיים אחרת יהיה צורך להחליף את כלי הבישול הקיימים בכלי בישול חדשים.

כמו כן, עלות כיריים אינדוקציה יקרה יותר מעלות כיריים קרמיות.

ניקוי כיריים קרמיות

לכאורה, מכיוון ושטח הפנים של כיריים הקרמיות הם שטוחים אחידים וחלקים, מדובר במשימה פשוטה ודי קלה של ניגוב פני השטח על מנת שיהיה נקי.

ואולם, מכיוון ובמהלך הבישול ניתזים חלקיקי מזון אל שטח הפנים של הכיריים הקרמיות אשר מתחממות תוך כדי הבישול, לעיתים נשרפים חלקיקי המזון על גבי שטח הבישול של הכיריים הקרמיות ובמצב זה קשה יותר לנקות את הכיריים הקרמיות ללא שימוש בחומרי ניקוי איכותיים המתאימים גם לתחזוקה וגם לשמירה על הכיריים הקרמיות.

ניקוי כיריים אינדוקציה

פני השטח של כיריים אינדוקציה הם שטוחים אחידים וחלקים כמו של כיריים קרמיות.

על כן,  גם כאן מדובר במשימה פשוטה ודי קלה של ניגוב פני השטח של הכיריים על מנת שיהיו נקיים.

אולם מכיוון ובכיריים אינדוקציה בניגוד לכיריים הקרמיות, שטח הפנים אינו מתחמם אז הסיכוי שחלקיקי מזון שנתזו על גבי הכיריים ישרפו נמוך מאוד.

ועדיין, על מנת לנקות ולשמור על הכיריים חשוב מאוד לעשות שימוש רק בחומרי ניקוי איכותיים המתאימים גם לניקוי וגם לשמירה על כיריים אינדוקציה.

אז מה עדיף ?

חשוב לציין בשנית, כי שימוש בחומרי ניקוי ובעזרים שאינם מתאימים ואינם איכותיים לניקוי כיריים קרמיות או כיריים אינדוקציה עשויים לפגוע בכיריים. 

חומרים מתאימים יאפשרו ניקוי קל ונוח של הכיריים הקרמיות או האינדוקציה ויעניקו ברק נוסף למטבח.